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La crepera profesional es la máquina clave de creperías, food trucks, cafeterías y puestos de showcooking para preparar crepes, tortitas y blinis con un dorado uniforme y a buen ritmo. En HostelMarkt te ayudamos a elegir la crepera —a gas o eléctrica— y la maquinaria para cafeteria que mejor se adapta a tu negocio.
¿Qué es una crepera profesional?
Es una plancha circular de fundición o acero que reparte el calor de forma homogénea por toda la superficie, lo que permite cocinar crepes muy finos sin puntos fríos y con un acabado uniforme.
Crepera a gas o eléctrica
Crepera eléctrica
Control preciso de la temperatura e instalación sencilla. Ideal para uso en interior y volumen medio.
Crepera a gas
Mayor potencia y recuperación de temperatura; la opción para food trucks, exteriores y alto volumen.
| Criterio | Eléctrica | Gas |
| Instalación | Solo enchufe | Requiere gas |
| Control de temperatura | Muy preciso | Alto, más manual |
| Ideal para | Interior, volumen medio | Food truck, exterior, alto volumen |
Crepera simple o doble
La crepera simple (una placa) es suficiente para volúmenes medios; la doble (dos placas) multiplica la producción en horas punta. Los diámetros habituales van de 33 a 40 cm.
Qué valorar antes de comprar
- Material de la placa (fundición esmaltada o acero) y su distribución de calor.
- Diámetro y número de placas según tu producción.
- Potencia y termostato regulable.
- Accesorios (rastrillo repartidor, espátula) y facilidad de limpieza.
Crepera Profesional Sammic CE-135 — Placa Ø350 mm de Hierro Colado
Crepera Sammic CE-135 — placa de hierro colado de Ø350 mm con tratamiento antiadherente sin recubrimientos. No es teflón: no se pela nunca.
- Hierro colado Ø350 mm — masa térmica y calor uniforme en toda la placa.
- Antiadherente sin recubrimiento — no hay capa que se descascarille.
- 2,2 kW — a 230 V, enchufe normal.
- Solo 425 mm de ancho — cabe en cualquier barra.
Mejores marcas de creperas
Trabajamos con marcas de referencia en creperas profesionales (según stock): Sammic, Krampouz, Irimar, Buffalo y Lacor, entre otras.
Creperas de segunda mano
Disponemos de creperas de segunda mano revisadas, con garantía, una opción rentable para arrancar tu crepería o food truck.
Preguntas frecuentes
¿Gas o eléctrica para un food truck?
A gas: ofrece más potencia y autonomía cuando no dependes de una toma eléctrica estable.
¿Sirve para tortitas y blinis además de crepes?
Sí. La misma placa permite crepes, tortitas, blinis e incluso algunas elaboraciones saladas.
¿Cómo se cura la placa nueva?
Antes del primer uso conviene curar la placa con un poco de aceite y calor para sellar la superficie y mejorar la antiadherencia.
Ven a verla en nuestro showroom
En nuestro showroom de más de 1.000 m² puedes ver creperas en funcionamiento, una amplia exposición de planchas profesionales, maquinaria para hostelería y alimentación y recibir asesoramiento según tu volumen. Contáctanos y te ayudamos a elegir.