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Somos conscientes de las particularidades de cada cliente y por eso le buscamos la solución más optimizada en planchas profesionales de cocina que desea conseguir.
Cámaras y Armarios frigoríficos
La cámara frigorífica es un aparato de gran tamaño que asegura la conservación de productos refrigerados o congelados.
En función de las necesidades específicas de cada cocina, en el mercado pueden encontrarse cámaras de todas las medidas y grosores, perfectamente adaptables a cada caso concreto.
Tipos de cámaras frigoríficas
Las cámaras frigoríficas pueden ser fundamentalmente de cuatro tipos.
- Refrigeradores. Diseñados para la conservación de alimentos que precisan estar almacenados durante un período determinado en frío hasta su preparación. Las cámaras para conservación de carnes, por ejemplo, suelen trabajar a 2ºC, mientras que las de fruta y verdura a 8ºC.
- Congeladores. Orientados al almacenaje de productos que necesitan conservarse en estado de congelación durante largo tiempo.
- Abatidores de temperatura. Se tratan de sistemas que buscan reducir la posibilidad de propagación y diversificación de bacterias en alimentos cocinados a través de la congelación rápida.
- Túneles de congelación. Este método se basa en la acción conjunta de enfriar el producto a través de una técnica de refrigeración por ventilación forzada y otra, a mayores, que emplea un método automatizado para la circulación del producto en el interior del túnel.
En HostelMarkt ponemos a disposición de nuestros clientes un amplio catálogo con cámaras y armarios frigoríficos nuevos o de segunda mano a la mejor relación calidad-precio y les ofrecemos un asesoramiento personalizado por parte de nuestro equipo de profesionales para que disponga de la maquinaria más adecuada para su establecimiento. Consúltanos sin compromiso sobre nuestras cámaras y armarios frigoríficos de segunda mano.
Cámara frigorífica: Características
Para refrigeración y mantenimiento de congelados:
- Con o sin equipo frigorífico.
- Iluminación automática con dotación equipo frigorífico.
- Perfiles sanitarios incorporados en los paneles.
- Suelo de acero inoxidable antideslizante con perfil sanitario.
Paneles de densidad de 41 kg/m3 compactos, sin perfiles, en color gris (blanco opcional) de:
- 60 mm 0 ºC /+5 ºC
- 80 mm -4 ºC /+4 ºC y -18 ºC /-23 ºC
- 100 mm -18 ºC /-23 ºC
OPCIONES CÁMARAS FRIGORÍFICAS
- Grupo frigorífico premontado en el panel, con evaporación automática del agua y desescarche por gas caliente.
- Gas refrigerante R-404a.
- Válvula de equilibradora de presiones. (sólo en temperatura -18/-23 ºC).
- Recinto de 2300 de altura útil interior.
- Estantería modular.
Mejores armarios frigoríficos
Armario frigorífico: Características
- Exterior fabricado en chapa con recubrimiento en epoxi blanco que le confiere elevada resistencia a los golpes y uso diario.
- Cuerpo interior en material alimentario ABS.
- Cuentan con iluminación interior, que incrementa el reclamo y exposición de los productos.
- Puertas reversibles con marco fabricado en aluminio que le confiere un acabado elegante y muy estético.
- Uniones curvas en el interior para facilitar la limpieza.
- Dotados de cerradura con llave
- Refrigerante ecológico R-134 A libre de CFC.
- Termómetro digital, control de la temperatura y desescarche automático.
- Desagüe en el interior de la cámara.
- En los modelos de armarios frigoríficos 600 pueden introducirse cestas de plástico que facilitan la selección y el almacenamiento de los productos. El número máximo de cestas por armario es de 12 cestas superiores (CSA600) y 1 cesta inferior (CIA600).
- Tensión de trabajo: 230 V / 50 Hz.
Armarios de conservación:
- Puerta de doble cristal con tirador incorporado en el marco.
- Refrigeración estática, el evaporador está integrado en la pared posterior del armario y un ventilador distribuye el frío obteniendo una temperatura homogénea en el interior.
- Guías integradas en las paredes del armario con sistema anti-vuelco.
- Parrillas de varillas plastificadas, fácilmente desmontables para su limpieza.
- De dotación se suministran 3 parrillas superiores y 1 parrilla para el espacio inferior.
Armarios de mantenimiento de congelados:
- Puerta de triple cristal con resistencia anti-vaho incorporada.
- Incorporan 7 estantes fijos.
- Refrigeración estática mediante estantes evaporadores.
Armario Frigorífico para pescado
Características
- El armario frigorífico de pescados está diseñado para ofrecer una alta humedad en su interior y una temperatura rigurosamente constante en todos sus cajones.
- Distribución uniforme del frío en el interior del armario frigorífico gracias al excelente diseño del sistema de ventilación interior.
- Estructura compacta totalmente inyectada con paneles exteriores en acero inoxidable AISI-304 18/10.
- Excelente circulación de los flujos de aire lo que permite que se distribuyan uniformemente por todo el armario consiguiendo una temperatura constante y uniforme entre todos los cajones y por todo el armario.
- Cuerpo interior en acero inoxidable AISI-304 18/10.
- Puertas con tirador incorporado en acero inoxidable AISI-304 18/10.
- Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza.
- Puertas dotadas de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura en las puertas.
- Dotado de luz interior.
- Provisto de desagüe con conexión a la red.
- Apoyos de acero inoxidable fácilmente desmontables para la limpieza.
- Sistema de cremallera para la sujeción y regulación de los estantes.
- Pies de acero inoxidable regulables en altura.
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
- Refrigerante ecológico R-134 A libre de CFC.
- Evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión.
- Evaporación automática del agua del desescarche.
- Aislamiento de poliuretano inyectado, libre de CFC, con una densidad de 40 Kg/m3.
- Control electrónico de la temperatura y del desescarche con visor digital.
- Tensión de trabajo: 230 V 1+N 50 Hz.
- Provisto de 7 cajones interiores de gran capacidad para pescado, fabricado en PVC sanitario, con doble fondo perforado en acero inoxidable AISI-304 18/10.
- Desagüe individual de cada cajón al desagüe general desmontable para la limpieza general del armario.
- Temperatura de trabajo: –4º +2º C con +38 ºC de temperatura ambiente.
