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El asador de pollos es una de las máquinas más rentables para restaurantes, bares, casas de comidas, asadores y supermercados: con poca mano de obra produce un artículo de alta rotación y buen margen. En HostelMarkt te ayudamos a elegir el asador de pollos —a gas o eléctrico— que mejor encaja con tu volumen de ventas, tu espacio y tu tipo de instalación.
¿Qué es un asador de pollos profesional?
Es una máquina que asa los pollos de forma uniforme rodeándolos de calor, mediante espadas o cestas rotativas que giran de forma continua. Consigue un dorado homogéneo por fuera manteniendo la jugosidad por dentro, con un consumo controlado y una producción constante durante todo el servicio.
Asador de pollos a gas o eléctrico: ¿cuál elijo?
Asador de pollos a gas
Mayor potencia y recuperación de temperatura, con un coste de operación normalmente más bajo si dispones de acometida de gas. Es la opción para alto volumen y uso continuo.
Asador de pollos eléctrico
Instalación sencilla (solo necesita toma eléctrica) y control muy preciso de la temperatura. Ideal para locales sin gas o con volumen medio.
| Criterio | Gas | Eléctrico |
| Potencia / recuperación | Muy alta | Alta |
| Instalación | Requiere acometida de gas | Solo enchufe |
| Coste de operación | Más bajo (con gas) | Depende de la tarifa |
| Ideal para | Alto volumen / continuo | Volumen medio / sin gas |
Ejemplos de asadores de pollos industriales
Asador de Pollos a Gas Feca 6-30 EKO — 30/36 Pollos, 6 Espadas
Asador de pollos a gas Feca Serie 6-30 EKO — 6 espadas para 30/36 pollos. Transmisión metálica con cojinetes de bola. El asador para el que vende pollo en volumen.
- 30/36 pollos — 6 espadas, 3 pinchos centrales y 2 laterales cada una.
- Cojinetes de bola — giro suave y desgaste mínimo, sin plásticos.
- 40.000 kcal/h — 3,3 m³/h en gas natural.
- 176 cm de alto en 45 de fondo — crece hacia arriba, no hacia la sala.
Asador de Pollos a Gas Feca 4-20 EKO — 20/24 Pollos, 4 Espadas
Asador de pollos a gas Feca Serie 4-20 EKO — 4 espadas para 20/24 pollos. Transmisión totalmente metálica, sin plásticos ni piezas de alto desgaste.
- 20/24 pollos — 4 espadas con 3 pinchos centrales y 2 laterales cada una.
- Transmisión 100% metálica — sin plásticos: es lo que rompe en los asadores baratos.
- 26.000 kcal/h — consumo de 2,2 m³/h en gas natural.
- Mandos frontales — se manejan sin rodear la máquina.
Asador de Pollos Eléctrico Feca 4-20 EKO-E — 10/12 Pollos, 8,4 kW
Asador de pollos eléctrico Feca Serie 4-20 EKO-E — 4 espadas, 10/12 pollos y 8,4 kW. La opción cuando no tienes acometida de gas.
- Eléctrico, 8,4 kW — sin instalación de gas ni sus inspecciones.
- 10/12 pollos — 4 espadas con 3 pinchos centrales y 2 laterales.
- Transmisión metálica — sin plásticos ni piezas de alto desgaste.
- Solo 61 cm de alto — el más compacto de la serie EKO.
¿Qué capacidad de asador necesito?
- 4-8 pollos: bares, casas de comidas y pequeñas pollerías.
- 12-24 pollos: asadores y pollerías con rotación alta.
- 40-80 pollos: supermercados y gran volumen (modelos murales o modulares).
Qué valorar antes de comprar
- Sistema de asado (espadas rotativas, planetario o parrillas verticales) según el producto.
- Construcción en acero inoxidable y cristal templado con iluminación interior.
- Recogedor de grasa y facilidad de limpieza.
- Eficiencia y consumo, clave si trabajas muchas horas al día.
Salida de humos y normativa
Un asador de pollos genera humos y grasa, por lo que necesita una campana extractora y una salida de humos adecuada a normativa. Revisa este punto antes de la compra para evitar problemas de instalación.
Mejores marcas de asadores de pollos
En HostelMarkt trabajamos con fabricantes de referencia en asadores profesionales (la disponibilidad puede variar según stock): Asadores Feca, MCM, Bartscher, entre otros.
Asadores de pollos de segunda mano
Si empiezas o quieres ajustar la inversión, disponemos de asadores de pollos de segunda mano revisados, con las mismas prestaciones, garantía técnica y repuestos disponibles.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en asarse un pollo?
Entre 60 y 75 minutos según el modelo, el tamaño de la pieza y si es a gas o eléctrico.
¿Consume menos un asador a gas o eléctrico?
A igualdad de producción, el gas suele salir más económico si tienes acometida; el eléctrico gana en precisión y facilidad de instalación.
¿Necesito campana extractora?
Sí. Por los humos y la grasa que genera, es imprescindible una campana y una salida de humos conforme a normativa.
Ven a verlo en nuestro showroom
En nuestro showroom de más de 1.000 m² en Madrid puedes ver asadores de pollos en funcionamiento, barbacoas profesionales, y todo tipo de maquinaria para restaurantes, comparar los distintos modelos y recibir asesoramiento comercial y técnico. Contáctanos y te ayudamos a elegir el asador ideal para tu negocio.