Tu oficina técnica de cocina industrial.
Descargar Dossier Técnico Descarga directa · Sin formulariosEntramos en anteproyecto, no en pedido
Informe técnico gratuito con equipos propuestos, consumos, dimensiones reales y plano previo de distribución de cocina — antes de que el proyecto esté cerrado.
Conocimiento del sector, no solo del catálogo
Asesoría gastronómica, conocimiento del producto y 20+ años equipando hostelería profesional en Madrid. Sabemos qué necesita una cocina de restaurante de autor, una cafetería de especialidad, un gastrobar, una hamburguesería o un obrador artesanal — y cómo trasladarlo a especificaciones técnicas que tú puedes firmar.
Sin visitas de venta. Sin catálogos genéricos.
Solo coordinación técnica adaptada a tu proyecto concreto. Extracción, potencia, módulos, normativa — resuelto antes de que el promotor pregunte.
Nos cuentas el proyecto
Con el plano en planta es suficiente. Si todavía no lo tienes, una llamada de 20 minutos sirve para arrancar.
Te mandamos el informe técnico
Equipos propuestos, dimensiones, consumos y requisitos de extracción. En un máximo de 96 horas.
Si seguimos adelante, hacemos el plano de distribución
Con los equipos definidos y el compromiso del proyecto, elaboramos el plano de cocina coordinado con tu equipo. Un interlocutor técnico para todo lo que afecta a la instalación.
Suministro y puesta en marcha en obra
Entrega en los plazos acordados desde proyecto. La puesta en marcha está incluida en Madrid.
Trabajamos con estudios de arquitectura, interiorismo y reformas en proyectos de distinto tamaño y concepto.
La Muñoza · Calle Atocha 52, Madrid
Gastronomía contemporánea · Producto ibérico · 60 años de historia familiar · Cocina 35 m²
El reto fue estandarizar elaboraciones de ibérico con independencia del cocinero de turno. Los hornos Unox Mind.Maps Plus se programaron con perfiles específicos de cocción a baja temperatura y control de vapor — la receta familiar replicable cada día. Zonas diferenciadas de cocina, barra, office y almacén con bloque de cocción Mareno y sistema de lavado Sammic + Winterhalter.
Barbudo · Chef José Carlos Fuentes
Restaurante gastronómico de alta exigencia · Cocina 25 m²
Propuesta gastronómica ambiciosa en espacio mínimo. Diseñamos la distribución eliminando todo lo que no era estrictamente necesario para el menú real, con cada equipo posicionado según el flujo de servicio pico, no la lógica de la instalación. El resultado: calidad gastronómica sin rozaduras en el pase.
Al Fuego · Valdebebas, Madrid
Restaurante de cocina a la brasa · Proyecto integral · Cocina 40 m² + barra 15 m²
Proyecto integral diseñado y coordinado junto a Jorge Blasco (chefejecutivo.com). Cocina con zonas diferenciadas para la brasa —pieza central del concepto—, preelaboración y pase. Barra de 15 m² con frío Infrico integrado en mueble. La sala se distribuyó para dar protagonismo visual a la brasa. Distribución de cocina y sala diseñadas juntas desde el primer día.
Todo lo que necesitas saber antes de cerrar el plano. Pensado para arquitectos, interioristas e ingenieros que trabajan en proyectos de hostelería.
Más de 20 años equipando cocinas profesionales en Madrid. Showroom de 1.000 m² en San Fernando de Henares con equipos en funcionamiento real. Coordinamos desde el proyecto hasta la puesta en marcha.
Marcas con las que trabajamos:
Unox · Rational · Mareno · Infrico · Edenox · Sammic · Zanussi · Coreco · Modular
