Tipos de tubo recomendados para campanas extractoras

Las campanas extractoras son un elemento clave tanto en cocinas domésticas como en restaurantes. Sin embargo, su rendimiento no depende solo de la potencia del motor o del diseño del filtro: la correcta instalación del conducto de extracción es igualmente determinante. Elegir entre los distintos tipos de tubo para campana extractora, con el diámetro y la longitud adecuados, garantiza una evacuación eficiente de humos, olores y grasas.

En este artículo exploraremos en detalle qué tipos de tubos existen, cuáles son los diámetros recomendados, qué longitud es la más conveniente, qué materiales ofrecen mayor durabilidad y qué factores debes tener en cuenta al momento de la instalación.

Además, sumaremos algunos tips profesionales para optimizar el rendimiento de la campana.

¿Por qué importa tanto el tubo de la campana extractora?

La campana funciona como un aspirador que succiona el aire de la cocina, lo hace pasar por filtros y lo expulsa hacia el exterior. Si el conducto de extracción no está bien dimensionado o se utilizan materiales inadecuados, el sistema pierde potencia, consume más energía y puede generar acumulaciones de grasa peligrosas.

Los principales problemas derivados de un mal tubo son:

• Ruidos excesivos por turbulencias de aire.
  
• Retorno de olores y humo a la cocina.
  
• Vibraciones que afectan al motor de la campana.
  
• Pérdida de eficiencia en la extracción.
  
• Riesgo de incendios en cocinas profesionales.
  

Por todo esto, elegir el tubo correcto es una decisión técnica de primera importancia.

Tipos de tubos para campanas extractoras

Existen distintos materiales y diseños, cada uno con ventajas y limitaciones.

1. Tubos flexibles de aluminio corrugado

Son los más comunes en instalaciones domésticas por su facilidad de montaje. Se adaptan a recorridos con curvas y su precio es bajo.

Ventajas:

• Flexibilidad para adaptarse a espacios reducidos.
  
• Instalación sencilla sin herramientas complejas.
  

Desventajas:

• Las corrugaciones generan turbulencias y ruido.
  
• Mayor retención de grasa.
  
• Menor durabilidad frente a tubos lisos.
  

Uso recomendado: instalaciones cortas (menos de 2 metros) y rectas.

2. Tubos flexibles de PVC o plástico

También flexibles, pero fabricados en materiales plásticos. Se utilizan en soluciones temporales o de bajo coste.

Ventajas:

• Muy económicos.
  
• Fáciles de cortar y adaptar.
  

Desventajas:

• Poco resistentes al calor.
  
• Mayor riesgo de incendios en cocinas de alto uso.
  

Uso recomendado: instalaciones provisionales en cocinas domésticas. No recomendados para hostelería.

3. Tubos rígidos de acero galvanizado

Son los más usados en instalaciones profesionales y en viviendas que requieren mayor durabilidad.

Ventajas:

• Superficie interna lisa que minimiza turbulencias.
  
• Excelente resistencia al calor y la grasa.
  
• Larga vida útil.
  

Desventajas:

• Requieren instalación profesional.
  
• Menos flexibles para hacer curvas cerradas.
  

Uso recomendado: instalaciones medias y largas, donde se prioriza la eficiencia y la seguridad.

4. Tubos de acero inoxidable

Son la opción premium, especialmente en restaurantes.

Ventajas:

• Máxima resistencia a la corrosión y la grasa.
  
• Estética impecable.
  
• Higiénicos y fáciles de limpiar.
  

Desventajas:

• Costo más elevado.
  
• Instalación técnica obligatoria.
  

Uso recomendado: cocinas industriales y profesionales donde la normativa exige máxima seguridad.

5. Tubos insonorizados

Incluyen una capa aislante que reduce el ruido de la extracción.

Ventajas:

• Atenúan el sonido en instalaciones largas.
  
• Mejoran la comodidad en la cocina.
  

Desventajas:

• Precio más alto.
  
• Requieren espacio adicional para la instalación.
  

Uso recomendado: cocinas domésticas premium y restaurantes donde se busca confort acústico.

Diámetros recomendados

El diámetro del tubo determina el caudal de aire que puede circular sin pérdidas. La regla básica es que el diámetro del tubo nunca debe ser inferior al diámetro de la salida de la campana.

• 120 mm: mínimo aceptable en campanas pequeñas (300–400 m³/h).
  
• 150 mm: el más común en campanas estándar (500–700 m³/h).
  
• 200 mm o más: recomendado en campanas industriales con caudales superiores a 1000 m³/h.
  

🔑 Tip Hostel Markt: nunca reduzcas el diámetro para “encajar” el tubo en un espacio estrecho. Esto provoca turbulencias, ruido y pérdida de potencia. Si el espacio es reducido, opta por un tubo rectangular equivalente en sección.

Longitud ideal del tubo

La longitud del tubo debe ser la más corta posible. Cada metro adicional y cada curva reducen la capacidad de extracción.

• Instalaciones ideales: máximo 2–3 metros y con solo 1 curva.
  
• Cada curva de 90° equivale a perder 1 metro de eficacia.
  
• Longitudes superiores a 5 metros requieren campanas más potentes.
  

🔑 Tip Hostel Markt: si no puedes evitar una instalación larga, utiliza tubos rígidos y lisos en lugar de flexibles. Esto reduce la pérdida de carga y mantiene la eficiencia.

Factores a tener en cuenta en la instalación

Al momento de planificar la instalación del tubo, conviene evaluar:

1. Trayectoria recta: siempre priorizar el recorrido más directo hacia el exterior.
   
2. Material ignífugo: en cocinas profesionales, solo se admiten tubos metálicos.
   
3. Aislamiento acústico: si la cocina linda con dormitorios, considerar tubos insonorizados.
   
4. Evitar reducciones bruscas: nunca pasar de un diámetro grande a uno pequeño.
   
5. Salida exterior protegida: instalar rejillas con antirretorno para impedir la entrada de aire frío, insectos o aves.
   

Consideraciones según el tipo de cocina

Cocinas domésticas

• Instalaciones cortas y con campanas de hasta 700 m³/h.
  
• Se permiten tubos flexibles, pero siempre cortos y bien fijados.
  

Cocinas semi-profesionales (food trucks, bares pequeños)

• Recomendado usar tubos rígidos galvanizados.
  
• Longitud máxima de 4 metros.
  
• Filtros de grasa de acero inoxidable.
  

Cocinas industriales y restaurantes

• Solo tubos metálicos, preferentemente acero inoxidable.
  
• Sistemas antiincendios integrados.
  
• Normativas locales que exigen revisiones periódicas.
  
• Conductos rectos, con registros de limpieza cada 3 metros.
  

🔑 Tip Hostel Markt: en una cocina profesional, planifica el conducto al mismo tiempo que eliges la campana. Una buena instalación puede marcar la diferencia entre un sistema eficiente y uno ruidoso e ineficaz.

Errores frecuentes en la instalación

• Usar tubos demasiado largos y con varias curvas.
  
• Reducir el diámetro para ahorrar espacio.
  
• No sellar correctamente las uniones, lo que genera fugas de aire y ruido.
  
• Utilizar materiales plásticos en cocinas de alto uso.
  
• Dejar el tubo enrollado o sin estirar completamente.
  

Mantenimiento del conducto de extracción

El tubo no solo debe instalarse correctamente: también requiere mantenimiento.

• Limpieza anual en cocinas domésticas para eliminar grasa acumulada.
  
• Limpieza trimestral en restaurantes, con productos desengrasantes específicos.
  
• Inspección de uniones y rejillas para evitar fugas.
  
• Sustitución del tubo flexible cada 3–5 años si muestra desgaste.
  

Armar una cocina profesional: tubos y más

Quienes buscan armar una cocina profesional deben considerar la instalación de los conductos de extracción como un factor clave, al mismo nivel que la elección de hornos, freidoras o frigoríficos industriales.

Un sistema de evacuación mal diseñado no solo afecta al confort, sino también a la seguridad y a la eficiencia energética.

Reglamentación legal en España

En España, la instalación de campanas extractoras está regulada por diversas normativas que buscan garantizar la seguridad y eficiencia de los sistemas de extracción.

Código Técnico de la Edificación (CTE)

El CTE establece las exigencias básicas de calidad y seguridad que deben cumplir los edificios. En el Documento Básico de Seguridad en caso de incendio (DB-SI), se especifican los requisitos para los sistemas de extracción de humos:

• Materiales resistentes al fuego: Los conductos deben estar fabricados con materiales que no contribuyan al fuego.
  
• Independencia de otros sistemas: Los conductos de extracción deben ser exclusivos para la cocina y no compartir trayectos con otros sistemas de evacuación de gases.
  
• Clasificación EI30: Los conductos que discurren por el interior del edificio deben tener una clasificación mínima de EI30, lo que significa que deben resistir al fuego durante al menos 30 minutos.
  

Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (RITE)

El RITE regula las condiciones técnicas y de seguridad de las instalaciones térmicas en los edificios. En relación con los sistemas de extracción de humos:

• Limpieza periódica: Los conductos deben limpiarse al menos una vez al año para evitar la acumulación de grasa y otros residuos.
  
• Mantenimiento: Se deben realizar operaciones de mantenimiento que garanticen el correcto funcionamiento de los sistemas de extracción.
  

Real Decreto 513/2017

Este Real Decreto establece los requisitos básicos de seguridad contra incendios en los establecimientos industriales. En cuanto a las campanas extractoras:

• Sistemas de extinción automática: Las campanas extractoras con superficie mayor de 2 m² deben disponer de un sistema de extinción automática adecuado.
  
• Limpieza periódica: Los conductos de evacuación de gases y vapores deben limpiarse periódicamente para evitar riesgos de incendio.
  

Normas UNE

Las normas UNE proporcionan especificaciones técnicas para diversos aspectos de los sistemas de extracción:

• UNE 100165:2004: Establece los requisitos para la construcción y mantenimiento de campanas extractoras industriales.
• UNE 100012:2005: Define los requisitos para la limpieza de sistemas de extracción de humos en cocinas industriales y comerciales.